Все о Черногорских винах

Виноградарство и виноделие объединяется обширным понятием и наукой энология – наукой о вине. В Черногории виноделие имеет давнюю историю развития и датируется еще прероманским периодом. Еще во времена, когда на территории современной Черногории располагалось иллирийское государство, виноград выращивали в долине у Скадарского озера.
Государственные мероприятия по поддержке развития виноградников начались во времена царствования Николая I (1860-1918). Он был первым, кто создал виноградные плантации и установил правила культивации винограда и производства вин.
До Второй мировой войны происходило дальнейшее развитие виноделия на этой территории Черногории. Впервые начинают появляться совместные  производства вин, такие как Godinje-Crmnica (1911) и закладываются современные основы виноградарства в Черногории. Впервые Черногория получает несколько наград за производство качественных вин в 1907 году на выставке вина в Лондоне, в 1928 году черногорские вина вошли в список 6 лучший вин на выставке в Белграде. Все эти события стали большой вехой в развитии плантаций виноградников и появление новых уже в районе Cemovsko (1977-1982), что способствовало возделыванию еще 1 500 га виноградников.
На сегодняшний момент в Черногории около 4 300 га виноградников, из которых больше половины 2 310 га, относятся к винодельческой компании «13. Jul Plantaže». Около 70% всех производимых сортов винограда составляет сорт Vranac (Вранац), который фактически стал национальным символом и бутылочка красного Vranac - одним из излюбленных сувениров, привозимых из Черногории.
Благоприятные географические и климатические условия берега Скадарского озера и побережья Адриатического моря позволяют успешно выращивать виноград в течение всего года.
Виноделие в Черногории можно разделить на два региона:
первый – в районе долины у Скадарского озера и его субрегионов (Podgorica, Crmnica, Rijeka);
второй – прибрежные районы (Будванская, Барская, Ульцинская ривьеры и в районе Грахово).
90% всего производимого вина в Черногории выращивается для изготовления вина и только 10% составляют столовые сорта винограда или для потребления в свежем виде.

Красные вина производят из двух сортов Vranac и Krastošija. Белое вино производят главным образом из сортов Krstač и Zizak.
Сорт Vranac. Этот сорт винограда иссиня черного цвета с бесцветной мякотью, очень сладкой на вкус. Это сорт винограда характерен большим содержанием сахара. Сбор винограда, как правило, проходит в последнюю неделю августу, первую неделю сентября.
Сорт Krstač. Этот сорт винограда выращивают в южной части Черногории и очень часто встречается в районах близких к Подгорице. Ягоды винограда немного вытянутые и зеленовато-желтого цвета. Урожай винограда собирается в начале сентября.
Безусловно, в любом магазине вы с легкостью найдете самые дешевые и распространенные сорта черногорских вин Vranac и Krstač, и вероятнее всего производителем будет Plantaže. Но также обратите внимание, что есть и другие производители вин, такие как Burić и Sjekloća, Neksan, а также Zenta.
Если вы настоящий ценитель вина, вполне вероятно, что вам лучше отправиться на экскурсию по винодельням, самая растиражированная – посещение винодельни Plantaže.

Не пожалейте времени и сил попробовать несколько производителей вин и не забывайте, что молодое вино очень кружит голову.