Национальная еда в Черногории




Показаны записи 1-7 из 7.
Гуляя по любой черногорской набережной, можно с ума сойти от вкусных запахов: тут жарят на гриле рыбу и разливают чорбу, там пекут буреки и палачинке, здесь варят кофе. Кажется, пора поговорить о черногорской кухне. Расскажем о нескольких популярных блюдах.

Плескавица (pljeskavica) и чевапчичи (ćevapi). Плескавица - это большая круглая плоская котлета из рубленого мяса. А чевапчичи – это маленькие колбаски из фарша. Плескавицы и чевапчичи готовят на гриле (или, как его называют в Черногории, на роштиле). Их можно попробовать в любом ресторане традиционной балканской кухни, или купить в магазине в виде полуфабриката. Кроме того, мясные блюда жарят на гриле во многочисленных киосках вдоль набережных. По желанию, плескавицы кладут в лаваш, и получается что-то вроде бургера. Самое удивительное, что вы не найдёте две одинаковые на вкус плескавицы или чевапчичи. В каждом заведении – свой рецепт: например, в плескавицу где-то добавляют сыр и бекон (гурманская), где-то грибы (фаршированная), где-то много специй и лука. Запивать всю эту красоту рекомендуем пивом или дуней – крепким алкогольным напитком из айвы.

Чорба (čorba). Это наваристый густой суп, который готовят во всех балканских странах. В Черногории самые популярные виды чорбы – рыбная (ribljačorba) и телячья (teleća čorba). Если заказываете чорбу в ресторане, вам принесут её в специальном котелке, а потом разольют по тарелкам. Особенно вкусно есть чорбу с горячим свежим хлебом – кстати, во многих заведениях его подают бесплатно.

Бурек (burek). Блюдо балканской и турецкой кухни, которое представляет собой горячий пирожок из слоёного теста с начинкой из мяса или мягкого сыра. В Черногории буреки продают во всех пекарнях. Многие предпочитают запивать буреки кефиром или кислым йогуртом.

Шопский салат (šopska salata). Этот салат, традиционный для многих восточноевропейских стран, является самым популярным в Черногории. Состав совершенно незамысловатый: свежие помидоры, огурцы, перец, лук и солёный сыр (в основном, фета), уксус и оливковое масло. Такой салат запросто можно приготовить и дома. А в меню ресторанов и кафе шопский салат часто соседствует с сербским (srpska salata) – по сути, это тот же самый салат, хорошенько приправленный острым красным перцем.

Сладости. Про сладости Черногории можно говорить бесконечно, поэтому мы посвятили им отдельную статью.

Мы вам дадим еще один совет для завершения статьи. В ресторанах обычно плескавицу подают с картофелем фри и свежими овощами, поэтому нет необходимости дополнительно заказывать салат. Лучше оставьте место для десерта.
 
Вы начали регистрироваться через соц сеть
1
Notifi_Close
Notifi_ON
Notifi_OFF
ПОДСКАЗКИ
1
(Выкл)
Feedback
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ