5.00 (1 ocijena )
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Montenegro
(pogledajte na mapi)
Njeguška pršuta u Crnoj Gori je više nego hrana! Meso (svinjetina ili govedina), koje je sušeno na dimu - tradicionalno crnogorsko jelo. Proizvodnja pršuta u Crnoj Gori nalazi se u mirnom selu Njeguši u blizini Kotora, u Nacionalnom parku Lovćen.Meso se obrađuje po starim receptima već više od 100 godina, i ovim se bavi skoro svako ko živi u ovom selu.Svaki proizvođač, naravno, ima svoje tajne i recepte koji se prenose sa generacije na generaciju, ali uglavnom proces proizvodnje je isti.

Priprema pršuta počine oko novembra, kada temperatura padne ispod +10° C.Prvo, u but (govedji ili svinski 8-12 kg) se utrljava morska so i stavi se na soljenje na 15 dana.Zatim meso mora se isprati vodom i stavii se na presovanje na nekoliko nedelja.Oko 4 meseca meso ide na dimljenje (od bukovine i piljevine), onda je još neko vreme prolazi kroz sušenje.Sve u svemu, kako bi ste postigli bolji kvalitet od pršute potrebno je oko godinu dana.
Пресс для приготовления пршута и коптильня

ПршутPršut ima neobičan ukus i aromu. Crnogorci savetuju da pršut sečete na tanke komadiće, da biste potpuno uživali u njegovom ukusu.Na pijacama se prodaje već seckano meso, u komadićima ili cele noge.Pršut u Crnoj Gori nije samo odlično predjelo nego i divan poklon za sebe ili bliske ljude.

Obavezno treba probati ovo kulinarsko remek-delo.
 

Našli ste grešku na sajtu. Obeležite tekst i pritisnite Ctrl + Enter


rs
Ostavi komentar
1 review o Pršuta
  1. comment

    Odgovoriti
    Registrujte se i otvoriće
    vam se sve mogućnosti sajta!

Kao i strana, podelite ga sa prijateljima

Ostavi komentar

Takođe pogledajte

Još više objekata i mjesta u Crnoj Gori u istoj kategoriji

Вы начали регистрироваться через соц сеть
1
Notifi_Close
Notifi_ON
Notifi_OFF
SAVETI NA SAITU
1
(Off)
Feedback
POVRATNA INFORMACIJA
Note
TURISTIČKI VODIČ
Download to GOOGLE PLAY
Preuzmite na GOOGLE PLAY